Prhka pita od jabuka sa cimetom
SASTOJCI
2 žumanjka
200 g maslaca
2 žlice kiselog vrhnja
80 g šećera
400 g oštrog brašna– može i glatko
1 prašak za pecivo
1 vanilija šećer
Prstohvat soli
Korica jednog limuna
1. Hladan maslac narežite na listiće i dodajte žumanjac,kiselo vrhnje,šećer,koricu limuna,prstohvat soli te sve dobro izmiješajte.
2. Polako dodavajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i rukama izradite prhko tijesto.
3. Tijesto podijelite na pola iako ja za donju koru dodam barem 50 do 100 g više. To ostavljam vama na volju.
4. Dio tijesta za donju koru stavite u hladnjak, umotajte ga u prijanjajuću foliju, neka odmori barel 30 minuta, a drugi dio stavite u zamrzivač neka se dobro rashladi da biste ga mogli rebdati.
5. Promjer tepsije 30 cm namažite maslacem i razvaljajte prvo tijesto, rubove malo podignite uz tepsiju zbog nadjeva i ostavite na 10 minuta u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva da se peče.
6. Nakon toga vremena, izvadite tepsiju i stavite na tijesto nadjev od jabuka. Možete koristiti i neko drugo voće po vašem ukusu, samo pazite da nema puno vode u voću.
7. Izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivač i narendajte tijesto na nadjev od jabuka i stavite peći kolač još 30 minuta (Sve ovisi kakvu pećnicu imate,obavezno provjerite čačkalicom da li je kolač pečen).
8. Umjesto rendanja drugog tijesta,možete praviti trakice i stavljati na ndajev,ali onda tijesto ne stavljate u zamrzivač.